Description

Notre mélange Tandoori est composé d’épices en provenance de nos producteurs indiens et français : poivron rouge, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, piment, cardamome, cannelle, clous de girofle, noix de muscade, poivre noir. Il possède un goût riche, peu piquant et très aromatique.
Pour la petite histoire, il existe une cuisine tandoori qui vient du Pendjab, au nord de l’Inde, où les habitants avaient jadis chacun un tandoor (sorte de four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol) composé de quatre éléments : deux sortes de pain ou galette (le naan et le chapati), le poulet Tandoori et l’agneau.

Conseils d’utilisation : Le mélange d’épices doit être broyé dans un moulin ou un mortier avant d’être incorporé à votre préparation. Il est aussi possible de l’infuser.
Pour plus de saveurs, vous pouvez torréfier les épices (quelques secondes à la poêle, feu moyen) avant de les broyer.