Description

Notre mélange curry de Madras est composé d’épices en provenance de nos producteurs indiens : curcuma, cumin, coriandre, poivre noir, piment, cardamome, clous de girofle, fenugrec.
Ce mélange pourra parfumer une grande variété de plats à base de viande et de poisson, les marinades, les préparations de viandes hachées, les sauces tomates, les soupes. Il accompagne très bien les légumes et le riz. On peut aussi ajouter le mélange curry à différentes sauces comme la mayonnaise ou la crème fraîche. Intégré dans la vinaigrette, il donnera une belle touche aromatique à vos salades.
Il agrémente des desserts à base de fruits comme les fruits exotiques, les pommes, les pêches, les poires.

Conseils d’utilisation : Avant utilisation dans vos préparations, le mélange d’épices peut être broyé dans un moulin électrique, un moulin manuel ou un mortier. Il est aussi possible de l’infuser ou de l’utiliser tel quel dans vos marinades.
Pour plus de saveurs, vous pouvez torréfier les épices (15 secondes dans une poêle bien chaude) avant de les utiliser.
Notre mélange est pimenté. Vous pouvez ajuster le nombre de piments selon votre palais.