Description

Notre clou de girofle est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, Etat du Kerala. Il possède une saveur typiquement phénolée. Il est un allié indispensable dans notre cuisine moderne, notamment dans les mélanges d’épices, mais aussi piqué dans un oignon pour donner plus de saveurs aux sauces et soupes.

Conseils d’utilisation : Les clous de girofle peuvent être utilisés entiers, infusés dans vos préparations. Ils peuvent aussi être réduits en poudre facilement à l’aide d’un moulin électrique ou dans un moulin à poivre. Pour plus de saveurs, vous pouvez les torréfier (15 secondes dans une poêle bien chaude) avant de les utiliser.